Конопля (по-латыни Cannabis) – это однолетнее травянистое растение, которое входит в семейство коноплевые. Каннабис содержит психотропные соединения (тетрагидроканнабинол и другие каннабиноиды) только в листве. Семена полностью лишены этих психотропных соединений. Растение двудомное, цветки раздельнополые. В них созревают мелкие плоды – орешки, которые богаты маслами и другими ценными компонентами. Орешки имеют немного вытянутую яйцевидную форму, серо-зеленую, немного бурую окраску. Конопля применяется людьми издавна. Плоды и полученное из них масло используются в пищевых целях, из волокнистого стебля производят нитки и ткань. Каннабис много веков применяется лекарями в оздоровительных целях, причем для спасения не только людей, но и домашних животных. Специально культивировать растение начали в Китае примерно 5 тысяч лет тому назад.
Состав, полезные соединения семян конопли
Практически 50% массы семян приходится на масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, которые входят в группу Омега-3 и Омега-6. Его применяют в пищевых и косметических целях.
Кроме масла, семена конопли содержат:
-
Белок. Его в зернах почти 30%, причем протеины включают глобулины, альбумины. Семена не содержат клейковину, поэтому подходит для употребления людьми, которые страдают целиакией.
-
Витамины. В зернах содержится аскорбиновая кислота, каротиноиды, витамины группы В, много токоферолов.
-
Минералы. Семена каннабиса включают калий и кальций, фосфор, железо, магний.
-
Антиоксиданты. Главный среди них – витамин Е. Эти соединения замедляют процессы старения в организме.
Еще в зернах присутствует хлорофилл, эфирные масла, клетчатка. Калорийность 100 г продукта составляет 550 ккал.
Применение в оздоровительных целях
Семена конопли содержат все необходимые для организма человека нутриенты. Их систематическое употребление оказывает благотворное влияние:
-
улучшает память;
-
успокаивает нервную систему и нормализует сон;
-
усиливает иммунитет благодаря витаминам, антиоксидантам;
-
благотворно влияет на костную и мышечную ткань, поскольку продукт богат аминокислотами и кальцием;
-
оптимизирует работу ЖКТ, очищает кишечник, восстанавливает его микрофлору за счет обилия клетчатки;
-
очищает печень, предотвращает образование камней в желчном пузыре;
-
нормализует давление, улучшает работу сердца;
-
понижает концентрацию холестерина в крови, способствует уменьшению холестериновых бляшек в сосудах;
-
борется с воспалениями, обладает бактерицидным действием;
-
повышает гемоглобин, устраняет анемию;
-
уничтожает гельминты;
-
способствует похудению, предотвращает переедание;
-
стабилизирует концентрацию сахара в крови;
-
нормализует гормональный фон.
Кроме этого, добавление ароматных орешков в рацион позитивно влияет на состояние кожи, волос, придает им блеск, избавляет от сухости и ломкости. Такой широкий спектр положительных свойств обусловлен богатым химическим составом продукта. Семена полезно употреблять женщинам и мужчинам.
Использование в кулинарии
Семена конопли напоминают отчасти зерна горчицы, кориандра. У них приятный маслянистый с ореховым оттенком аромат и вкус, едва уловимая горчинка. Если зерна обжарить, то они по вкусу напоминают семена подсолнечника. Поэтому каннабис хорошо добавлять в салаты, выпечку, особенно в хлеб для улучшения вкуса и обогащения продуктов протеинами.
В выпечку можно добавлять не только целые зерна, а муку из них. Также мука пригодится как загуститель для приготовления соусов, панировка для котлет и овощей. Для ее получения зерна достаточно перемолоть в кофемолке или блендере. Вегетарианцы используют зерна для приготовления растительного молока. Для получения максимальной пользы зерна конопли проращивают. В таком виде они отлично сочетаются со свежими овощами.
Применение в косметологии
Измельченные семена конопли пригодятся для приготовления домашних масок. Они богаты жирами, антиоксидантами, поэтому обладают омолаживающим действием. С помощью масок на основе зерен каннабиса можно снять раздражения на коже, устранить сухость, уменьшить морщины.
Способы применения в оздоровительных целях: рецепты, рекомендации
Укрепление здоровья
Самый простой способ применения семян конопли – это добавлять их в пищу. В сутки можно съедать по 1-2 ст.л. продукта, разделив его на несколько приемов. Это обеспечит общее укрепление здоровья.
Для получения растительного молока необходимо в чашу блендера положить зерна и воду в соотношении 1:3, тщательно измельчить и процедить. На основе полученной жидкости можно готовить соусы, коктейли.
Бронхит, воспаление, астма
Для лечения бронхита, воспаления легких или астмы пригодится настой. Достаточно 1 ст.л. зерен залить стаканом кипятка, выдержать в течение 15 минут и процедить. В сутки необходимо выпивать 2 стакана такого средства. Его также хорошо использовать против бессонницы, чтобы снять стресс, нервное напряжение. Наружно настой пригодится для лечения воспалений, потертостей, язв на коже, избавления от прыщей.
Камни в почках, герпес
Чтобы избавиться от камней в почках, необходимо 1 стакан конопляных орешков измельчить в блендере или пропустить сквозь мясорубку, залить 3 стаканами молока, уварить, пока останется не более 1 стакана жидкости. Такой отвар употреблять по стакану утром натощак не дольше 5 дней.
От герпеса, для полоскания горла при ангине выручит спиртовая настойка. Взять 500 мл водки, всыпать 50 г семян. Настоять в темном месте не менее 2 недель, после чего процедить.
Противопоказания
Каннабис нельзя применять тем, у кого есть аллергия на растение. Также стоит употреблять его умеренно. При передозировке продукт и отвары, настои на его основе способны вызывать головные боли, чрезмерное возбуждение, нарушение координации. Семена конопли не рекомендованы к употреблению в период беременности, с осторожностью и после консультации с врачом их можно применять в период грудного вскармливания. В детском питании (для малышей до 3 лет) семена растения не используются.